Цуккини на кето диете: полезный рецепт пирога

Цуккини пользуется спросом у многих любителей вкусной еды. Это неудивительно, ведь этот овощ используется во многих блюдах. Сегодня поговорим про полезные свойства цуккини на кето диете и рецепте вкусного кето пирога.

Чем полезны цуккини на кето диете?

Цуккини — это овощ с очень широким кулинарным применением. Благодаря деликатному ореховому вкусу его можно употреблять в сыром виде (отлично подходит для салатов или индивидуально — подается с соусом), а также жарить, запекать в духовке или на гриле, заправлять (лучше всего использовать круглые кабачки) и даже запекать торт из цуккини (сладкий!) На кухне используются даже цветы цуккини — их можно поджарить или запечь в духовке. Тонкий аромат цуккини идеально сочетается с выразительными или кислыми добавками, такими как помидоры, чеснок, лимонный сок или пармезан.

Причиной, по которой вы должны есть цуккини, является не только вкус, но и пищевая ценность и благотворное влияние на здоровье. Говорят, что в цуккини больше витаминов и минералов, чем в других тыквах. Конечно, это хороший источник витамина А (необходим для правильного зрения и хорошего иммунитета) — в 100 г цуккини содержится около 210 мкг этого соединения (суточная потребность в витамине А у взрослого человека составляет 700 — 900 мкг). Цуккини также содержит витамины из группы B,(необходим для правильного функционирования нервной системы, включая мозг и эффективного пищеварения) и витамин С, который способствует усвоению железа, укрепляет иммунную систему, необходим для развития и регенерации тканей и хорошего состояния зубов и десен.

Кето пирог из цуккини с сыром фета

Вкусный кисло-сладкий цуккини с сыром фета. Цуккини является одним из самых популярных овощей в дкето диете, потому что он содержит очень мало углеводов, прост в приготовлении и сам по себе вкусен. Кето пирог с цуккини очень питательный. Его можно разделить на порции и заморозить, если вы не сможете съесть все кусочки сразу. Пирог из цуккини на кето диете станет для вам полезным перекусом в любое время суток.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Ингредиенты:

Тесто для пирога с цуккини на кето диете:

• Миндальная мука – 150 гр.
• Кокосовая мука – 2 чайные ложки
• Клетчатка – 1 столовая ложка
• Соль – 1 чайная ложка
• Сливочное или кокосовое масло – 40 гр.
• Куриное яйцо – 1 шт.

Начинка для кето пирога с цуккини на кето диете:

• Цуккини – 350 гр.
• Кокосовое масло – 1 столовая ложка (для смазывания формы)
• Сыр Фета – 200 гр.
• Зубчики. Чеснока – 2 шт.
• Сыр твердых сортов – 100 гр.
• сушеных хлопьев перца Чили — ½ чайной ложки
• Куриное яйцо – 3 шт.
• Сливки – 200 гр.
• Свежий тимьян – 1 чайная ложка
• Соль и перец по вкусу

Энергетическая ценность 1 порции пирога с цуккини на кето диете:

• Ккал – 519
• Белок – 15 гр.
• Углеводы – 6 гр.
• Жиры – 48,6 гр.
• Клетчатка – 3,7 гр.

Способ приготовления:

1. Смешайте миндальную муку с кокосовой мукой в глубокой миске. Добавьте клетчатку, соль, сливочное масло и куриное яйцо. Замесите тесто;
2. Готовое тесто накройте фольгой или пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут;
3. Достаньте охлажденное тесто из холодильника и раскатайте его до плоского состояния. Переложите тесто в форму для выпечки диаметром 24 см. Нижнюю часть теста проткните вилкой или зубочисткой (сделайте несколько маленьких отверстий);
4. Разогрейте духовку до 175ºC;
5. Поставьте тесто в разогретую духовку на 8 минут;
6. Достаньте тесто из духовки. Духовки не выключайте;
7. Нарежьте цуккини на ломтики;
8. Приправьте цуккини солью и дайте им полежать 20 минут;
9. Обжарьте цуккини на сковородке пока на ломтиках не появится золотистая корочка;
10. Добавьте к цуккини мелко нарезанный чеснок. Обжарьте все ингредиенты 1 минуту;
11. Переложите цуккини с чесноком в форму для выпечки с тестом. Равномерно распределите массу;
12. Порежьте сыр фета на мелкие кубики. Твердый сыр натрите на терке;
13. Посыпьте сырами цуккини;
14. Смешайте в чашке куриные яйца, сливки, специи. Перелейте массу в форму для выпечки поверх цуккини и сыра;
15. Поставьте кето пирог с цуккини в разогретую духовку. Выпейкате его около 40 минут;
16. Достаньте пирог из духовки и оставьте его остывать в течение 10 минут;
17. Готовое блюдо с цуккини на кето диете нарежьте на 6 порций.