Кето-суп с брокколи: 2 полезных рецепта

Брокколи – это универсальный продукт. Этот овощ можно готовить на гриле, в пароварке, жарить, тушить и запекать. Многих отталкивает вкус и запах брокколи, ведь её нужно правильно приготовить. Сегодня попробуем приготовить кето-суп с брокколи с сыром чеддер и беконом.

Брокколи несет огромную пользу для вашего здоровья. Всего в 100 гр. Этой капусты содержится суточная норма витамина C. В ней содержится калий, который положительно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы организма человека. Калий улучшает эластичность сосудов – это отличная профилактика заболеваний сердца и кровеносных сосудов. К тому же в состав овоща входит сульфорафан – вещество, которое снижает риск возникновения рака, а также уменьшает раковые опухоли.

Многие люди употребляют брокколи для улучшения и поддержания зрения, потому что в капусте содержится полезный витамин A. Если вы хотите не только хорошее зрение, но и красивую кожу, то брокколи остается прекрасным вариантом для вашего рациона. В её состав входит витамин Е и глюкорафанин. Глюкорафанин помогает организму вырабатывать коллаген, который помогает оставаться вашей коже здоровой, гладкой и эластичной.

Кето-суп с брокколи и сыром Чеддер

Сочетание брокколи и сыра Чеддер является классическим. Этот рецепт сможет согреть вас в прохладную осеннюю погоду. К тому же, он придется по вкусу не только человеку, который сидит на кето-диете, но и всей его семье.

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 4

Ингредиенты для кето-супа с брокколи с сыром чеддер:

• Замороженные брокколи – 2 чашки (500 мл)
• Средняя морковь – 1 шт.
• Средняя луковица – 1 шт.
• Чеснок (или чесночный порошок) – 1 чайная ложка
• Листья шпината – 50 гр.
• Жирные сливки – половина чашки (125 мл)
• Сыр Чеддер -200 гр.
• Куриный бульон – 2 чашки (500 мл)
• Оливковое масло – 2 столовые ложки
• Соль и перец – 1-2 щепотки

Энергетическая ценность 1 порции:

• Ккал: 230;
• Жиры: 21 гр.
• Белки: 15 гр.
• Чистые углеводы: 2 гр.

Способ приготовления кето-супа с брокколи с сыром Чеддер:

1. Порежьте лук и морковь на небольшие кубики;
2. Мелко нарежьте чеснок;
3. В глубокой сковородке или кастрюле разогрейте оливковое масло. Когда масло накалится, то поставьте мощность плиты на средне значение;
4. Выложите на сковороду морковь и лук и обжаривайте их 2-3 минуты;
5. к овощам положите брокколи и измельченный чеснок, соль и перец. Тщательно перемешайте. Жарьте овощи еще 2 минуты, не забывая постоянно помешивать;
6. Влейте в сковороду или кастрюлю с овощами куриный бульон. Тушите все вместе 8-10 минут. Когда овощи станут мягкими, вам надо выключить плиту и добавить сливки. Тщательно все перемешайте;
7. Перелейте половину кето-супа в блендер. Добавьте в блендер с кето-супом 25 грамм шпината. Взбейте кето-суп с брокколи до однородной массы;
8. Повторите процесс со второй половиной супа;
9. Получившийся кето-суп с брокколи перелейте обратно в кастрюли и добавьте натертый сыр. Подождите пока он полностью расплавится и тщательно перемешайте. Кето-суп с брокколи и сыром Чеддер готов!

Кето-суп с брокколи, сыром и беконом

Этот кето-суп особенно понравится мужчинам. Он очень сытный, а соленый бекон добавляет приятный вкус.  Кето-суп с брокколи, сыром и беконом гораздо калорийнее предыдущего супа. Но для детей и мужчин нужно много энергии, чтобы быть в хорошем настроении, не так ли?

Время приготовления: 40-45 минут

Количество порций: 4

Ингредиенты для кето-супа с брокколи, сыром и беконом:

• Нарезанный бекон – 8 ломтиков;
• Жаренная брокколи – 3 чашки (750 мл)
• Нарезанный лук – половина
• Натертый сыр Чеддер – 2 чашки (500 мл)
• Натертый сыр Пармезан – 2 чашки (500 мл)
• Куринный бульон – 2 чашки (500 мл)
• Сливочное масло – 2 столовые ложки
• Кокосовая мука – 2 столовые ложки
• Жирные сливки – половина чашки
• Измельченный чеснок – 3 зубчика
• Соль – 0.5 чайной ложки
• Кайенский перец – 0.25 чайной ложки

Энергетическая ценность 1 порции:

• Ккал: 477;
• Жиры: 40 гр.
• Белки: 20 гр.
• Чистые углеводы: 8 гр.

Способ приготовления кето-супа с брокколи, сыром и беконом:

1. Обжарьте кусочки бекона на среднем огне до появления золотистого цвета;
2. Достаньте готовый бекон из глубокой сковородки и положите его на бумажное полотенце, чтобы он высох и с него стек лишний жир;
3. В жир, который остался от бекона, положите лук и чеснок. Обжаривайте их в течение 3-4 минут, пока лук не станет чуть-чуть прозрачным;
4. Добавьте к луку и чесноку кокосовую муку, тщательно все перемешайте. Готовьте полученную смесь еще 1 минуту;
5. Смешайте сливки и молоко. Добавьте полученную жидкость в лук и чеснок. Перемешайте смесь, дождитесь, пока она не начнет пузыриться. После этого немного убавьте огонь;
6. Добавьте в кето-суп пармезан и чеддер, перемешайте смесь и варите её 2-3 минуты;
7. Добавьте в суп обжаренную брокколи и бекон в кето-суп с брокколи и готовьте около 5-7 минут;
8. Взбейте смесь блендером до получения однородной консистенции;
9. Добавьте в суп бульон, кайенский перец и снова все перемешайте;
10. Оставьте кето-суп из брокколи кипеть на 20 минут, перемешивайте блюдо каждые 5 минут;
11. Кето-суп готов! Приятного аппетита!

Кето-суп с брокколи, сыром и беконом