Кето пюре из цветной капусты – универсальный рецепт

Пюре – именно та еда, которая ассоциируется с родным домом, с уютными вечерами в кругу семьи. Оно ассоциируется с теплотой и безопасностью. Неудивительно, что все его так любят. А котлету с пюре до сих пор выбирают в качестве вкусного и сытного ужина. На кето диете мы тоже можем устроить себе такой ужин или обед. Приготовить кето пюре совсем не сложно. И есть несколько отличных вариантов этого блюда.

Из чего готовить кето пюре?

Картошка конечно же не подходит для приготовления кето пюре. В ней слишком много углеводов. Однако мы можем заменить ее на овощи с меньшим содержанием углеводов, и приготовить пюре по любимому рецепту, который вы используете обычно.

Заменить картошку в кето пюре можно кабачками, тыквой, баклажанами, брокколи, белокочанной или цветной капустой. Для всех них рецепт будет примерно одинаковый.

В качестве примера приведем рецепты кето пюре с цветной капустой. Однако помните, что ее всегда можно заменить указанными овощами.

Кето пюре из цветной капусты

Нарежьте цветную капусту и потушите ее 10 минут под крышкой.

В это время на отдельной сковороде растопите масло и обжарьте в нем чеснок до золотого цвета.

Цветную капусту положите в блендер, туда же добавьте чеснок с маслом, тертый пармезан, творожный сыр, соль и специи. Измельчите до однородной консистенции.

Ингредиенты

• 500 гр цветной капусты
• 30 гр сливочного масла
• 3 зубчика чеснока
• 60 гр творожного сыра
• 30 гр тертого пармезана
• Соль
• Специи

Пищевая и энергетическая ценность

На все блюдо

• Калории – 681
• Белки – 23 гр
• Жиры – 53 гр
• Углеводы – 28 гр

На 1 порцию (1/3):

• Калории – 230
• Белки – 8 гр
• Жиры – 18 гр
• Углеводы – 9 гр

Легкое кето пюре из цветной капусты

Рецепт с немного меньшей калорийностью идеально подходит в качестве гарнира.

Потушите или отварите цветную капусту, измельчите ее в блендере вместе с яйцом, творогом, жареным луком и молоком.

Ингредиенты:

• 500 гр цветной капусты
• 100 гр лука
• 100 гр мягкого творога 5%
• 1 яйцо
• 70 мл молока (лучше миндального)

Пищевая и энергетическая ценность

На все блюдо

• Калории – 414
• Белки – 23 гр
• Жиры –17 гр
• Углеводы – 38 гр

На 1 порцию (1/3):

• Калории – 138
• Белки – 8 гр
• Жиры – 6 гр
• Углеводы – 13 гр

Кето чипсы — 4 рецепта на любой вкус