Есть фрукты на кето диете — это преступление? Какие фрукты и в каком количестве разрешены

Фрукты на кето диете — одна из самых актуальных и популярных тем, она очень часто обсуждаются в социальных сетях и на форумах.

С одной стороны, фрукты ассоциируются с фруктозой, которая имеет схожие с сахаром свойства. И это те свойства, которые являются принципиальными и решающими на кето диете.

Как мы знаем, кето диета основана на сокращении потребления этих простых сахаров и сложных углеводов – полный отказ или минимальное количество в рационе. Такое изменение в питании приводит к тому, что организм использует для текущих энергетических потребностей не глюкозу, а кетоновые тела. Такого состояния можно достигнуть, когда количество углеводов в рационе ограничено до 50 грамм в день. Поэтому фруктоза и сахароза и должны быть сведены к минимуму во время диеты.

С другой стороны, широко распространено мнение, что на кето диете и то, и другое можно кушать по чуть-чуть.

Что такое фрукты

Задумывались ли вы о том, что такое фрукты? Сладкий продукт, даваемый природой? Всеми нами любимая Википедия дает интересную информацию по поводу определения.

Фру́кт — сочный съедобный плод дерева или кустарника. В древнерусском языке слова «фрукт» не существовало, … любые плоды назывались овощами или овоштами.

«Фрукт» — термин не ботанический, а бытовой и хозяйственный. В хозяйстве съедобные растения и съедобные части растений делят на фрукты, овощи, орехи, зерновые культуры и т. д. В бытовом понимании ягода — тоже сочный плод.

Статья на сайте дает определение ссылаясь на Большую Российскую Энциклопедию, и мы «оправимся» за более конкретным определением туда же.

ФРУ́КТЫ …- съе­доб­ные соч­ные пло­ды куль­тур­ных и ди­ко­рас­ту­щих рас­те­ний. …Ф. со­дер­жат лег­ко­ус­вояе­мые уг­ле­во­ды, ви­та­ми­ны, ор­га­нич. ки­сло­ты и др.

Как видите, ни слова про сахар и сладость. Это делает вопрос «можно ли фрукты на кето диете» не совсем корректным. Ведь получается, что к несладким фруктам на кето диете должно быть такое же отношение как к овощам.

Чем же тогда фрукты отличаются от овощей, если не сладостью? Чтобы не запутаться окончательно обратимся к энциклопедии отличий. Если коротко, фрукты – это плоды дерева или кустарника. Плюс они сохраняют семена для дальнейшего размножения, а вощи — съедобная часть растения. Это могут быть листья, стебли, корни, луковицы и даже цветки (брокколи).

Конечно, получается, что фрукт тоже съедобная часть растения, но отличие в том, что в случае с фруктом, он отделяется от самого растения со временем, а овощ – нет.

Неочевидные фрукты

Авокадо

Первый, наиболее часто встречаемый несладкий фрукт на кето диете – это авокадо. Согласно вышеприведенным определениям, оно действительно классифицируется как фрукт, но по мнению потребителей, часто ассоциируется с овощем.

Любители ценят его за кремообразную консистенцию, которая хорошо сочетается с различными блюдами. Все потому, что авокадо в основном состоит из жиров, и добавляя его в рацион, вы значительно увеличиваете количество потребляемых жиров. Идеальный фрукт для кето диеты!

Половинка авокадо содержит до 15 г жира и в то же время менее 2 г углеводов. Не обладая ярким сладким вкусом, он совсем не похож на привычные нам фрукты. Но он может быть отличным дополнением для кето блюд, в том числе сладких. Например, в качестве дополнения к коктейлям или пастам.

Оливки

Да, это еще один не очевидный фрукт. Маленький и слегка соленый. Десять маленьких оливок содержат около 3 г жира и около 1,5 г усваиваемых углеводов. Нет причин отказываться от них на кето диете. Вы можете легко добавлять их в свое кето меню.

Помидоры

Еще одно неожиданное открытие, которое рано или поздно совершает каждый, это то, что ассоциируемый с овощем помидор – на самом деле фрукт. Это отбирает у многих салатов право называться овощными. А кетчуп что тогда такое? Оставим разбор семантики варений и соусов для другой статьи.

Этот красный фрукт отлично подходит в меню кето диеты. 170 г помидоров содержат только 4 г чистых углеводов. Помидоры также являются отличным источником калия — ингредиента, который рекомендуется для дополнения кетогенной диеты.

Вывод таков — несладкие фрукты на кето диете рекомендуются, и есть их можно без ограничений (конечно, не впадая в крайности) в качестве гарниров.

Сладкие фрукты на кето диете

Теперь перейдем к вопросу о сладких фруктах на кето диете, тех, что содержат больше сахара.

Есть фрукты можно и нужно. Но далеко не все. Избегайте в своем рационе фрукты с высоким содержанием сахар. Это прежде всего бананы и манго. Они являются несомненными лидерами по содержанию сахаров.

Потребляемое количество сладких фруктов на кето диете зависит прежде всего от того, насколько строго варианта вы придерживаетесь. Главное правило – не выходить за установленный дневной лимит.

И не стоит есть сразу все фрукты за раз, чтобы не допустить подъема уровня сахара в крови.

Гораздо лучше для кето диеты подходят ягоды. Они прекрасно вписываются в баланс макроэлементов. Количество содержащегося в них сахара колеблется от 3 до 7 грамм на 100 г свежего продукта. Ягоды с минимальным количеством углеводов часто кислые (малина, смородина).

Если в сладких фруктах и ягодах содержатся сахара, зачем вообще их есть? Стоит включить их в свой рацион потому, что они содержат полифенолы (вещество, ответственное, среди прочего, за кислый, характерный вкус), которые важны в профилактике многих заболеваний. Это связано с сильными антиоксидантными свойствами этих соединений — защитой от некоторых окислительных процессов.

Фрукты и ягоды с самым низким содержанием углеводов:

• Малина: полстакана (60 г) содержит 3 г усваиваемых углеводов.
• Ежевика: полстакана (70 грамм) содержит 4 грамма усваиваемых углеводов.
• Клубника: полстакана (100 г) содержит 6 г усваиваемых углеводов.
• Черника: полстакана (50 г) содержит 6 г усваиваемых углеводов.
• Сливы: одна средняя (80 г) содержит 6 г усваиваемых углеводов.

Можно позволить себе некоторые сладкие фрукты на кето диете. Только помните о количестве углеводов:

• Киви: один среднего размера (70 г), содержит 8 г усваиваемых углеводов.
• Мандарины: один среднего размера (75 грамм) содержит 7 грамм усваиваемых углеводов.
• Вишня: полстакана (90 грамм) содержит 9 грамм усваиваемых углеводов.
• Персик: один среднего размера (150 грамм) содержит 13 грамм усваиваемых углеводов.