Кето сырники без сахара и муки из Рикотты. В чем секрет? Рецепт для кето диеты

Вчера мне дико захотелось сырников, поэтому, будучи фанатом кето диеты, я всерьез озадачилась вопросом их приготовления. Сырники без сахара и муки (они же кето сырники) — возможно?

Несмотря на то, что основной ингредиент, творог, считается разрешенным продуктом, по поводу остальных ингредиентов возникают вопросы, ведь просто пожарить творог — это совсем не то. Да, что уж там, к творогу тоже неоднозначное отношение на кето диете. Пишите в комментариях, если интересно, и мы разберем почему.

Чем заменить муку в сырниках без сахара и муки?

Обычную муку можно заменить кокосовой, а еще лучше использовать миндальную. В последней меньше углеводов, поэтому, как по мне, она для кето горазд лучше.

Приготовить кето сырники без сахара и муки также можно заменив муку протеином. Помимо нужной консистенции он, как и миндальная мука, добавит оттенок во вкус. Если миндальная мука придаст нежный ореховый вкус и аромат, то протеин можно выбрать с любым вкусом.

Заменять ли творог в рецепте сырников без сахара и муки?

Творожный сыр, такой как рикотта, адыгейский или кавказский, идеально подходит для кето сырников без сахара и муки.

Главный момент — творог. Если вы решили приготовить кето сырники без сахара и муки, то выбирайте рассыпчатый жирный творог. В нем меньше влаги.

Но мой совет — не используйте творог, используйте мягкий нежирный сыр (не зря же сырники называют сырниками). Лучше всего для кето сырников без сахара и муки подойдет Рикотта, но можно использовать и более дешевые сыры, типа Адыгейского и Кавказского. Их текстура похожа на рассыпчатый творог.

Рецепт

На чем бы вы не решили готовить кето сырники — миндальная, кокосовая мука или протеин, сыр любого вида или творог, они взаимозаменяемы в одинаковых пропорциях.

Идеальные кето сырники без сахара и муки Рикотты.

Ингредиенты

Их всего 3.

• 4 яйца
• 150 гр творожного сыра по типу Рикотта
• 70 гр протеина

Дополнительно (Это те ингредиенты без которых получится нормально, но не идеально. Я выписываю их отдельно, потому что большое количество ингредиентов убивает все желание готовить):

• соль
• разрыхлитель
• ванилин
• подсластитель по желанию

Приготовление сырников из Рикотты

Рецепт этих кето сырников без сахара и муки проще некуда.

1. Нужно просто смешать все ингредиенты в однородную массу.
2. Разогрейте сковороду и налейте масло.
3. Выложите ложкой несколько сырников, и обжарьте с каждой стороны по полторы минуты.

Пищевая и энергетическая ценность

При таком количестве ингредиентов получается 6 хороших сырников.

На 6 кето сырников без муки из Рикотты:

• Калории — 1029
• Белки — 82 гр
• Жиры — 72 гр
• Углеводы — 10 гр

На 1 кето сырник:

• Калории — 172
• Белки — 14 гр
• Жиры — 12 гр
• Углеводы — 2 гр

Подавайте со сметаной. Приятного аппетита!