Кето панкейки – низкоуглеводные рецепты из кокосовой или миндальной муки, с творожным сыром, без муки

Не так много вещей в этом мире, которые бы радовали с утра больше, чем гора свежеиспеченных оладушек. Теперь их по-модному называют панкейки. Несмотря на небольшие отличия, по сути, это одно и то же. Кето панкейки такие же вкусные. Обычно их готовят из кокосовой или миндальной муки. Но есть и другие варианты. Все они поднимут настроение даже в самое хмурое и раннее утро!

Приготовить кето панкейки несложно. Есть крайне простые рецепты из пары ингредиентов, есть и более сложные для искушенных кулинаров и гурманов. Сыр, яйца, мука как правило составляют основу. На приготовление уходит немного времени, так что готовить угощение можно с утра.

Подают кето панкейки с тем же, что и блины или оладьи. Любые панкейки, из кокосовой или миндальной муки, хорошо сочетаются со сливочными вкусами – сметаной, сгущенкой, маслом. Ягодные и фруктовые добавки обязательно должны быть без сахара. Лучше всего подходят джемы без калорий. Ореховые и шоколадные пасты (без сахара) – одни из самых вкусных вариантов.

Соленые продукты тоже подходят для сервировки. Икра, сыр с добавками, майонез и другие жирные соусы понравятся тем, кто не очень-то любит сладкое.

Рецепт кето панкейков из кокосовой муки

Панкейки получаются немного более углеводными из-за кокосовой муки. Зато более воздушными и мягкими. Кокосовую муку можно частично заменить на другую ореховую.

Кулинарные особенности кокосовой муки

На 2 шт

• 40 гр кокосовой муки
• 3 яйца
• 80 мл миндального молока
• Подсластитель по вкусу
• Ванилин

Взбейте яйца, вмешайте муку. Добавьте молоко, ванилин и подсластитель.

Выпекайте панкейки на разогретой сковороде, переверните и подержите еще немного.

Пищевая и энергетическая ценность

На 1 шт

• Калории – 220
• Белки – 13,8
• Жиры – 12,8
• Углеводы – 12,4

Кето панкейки из миндальной муки

Примерно 4 шт

• 140 гр миндальной муки
• 50 гр Эритрита
• 5 яиц
• 80 мл миндального молока
• Ванилин

Взбейте яйца, затем вмешайте в них остальные ингредиенты. Смесь должна быт однородной и без комочков.

Вылейте часть теста на разогретую сковороду. Через пару минут переверните.

Проделайте то же самое с оставшимся тестом.

Пищевая и энергетическая ценность

На 1 шт

• Калории – 325
• Белки – 16,7
• Жиры – 26,6
• Углеводы – 4,8

Кето панкейки с творожным сыром

На 4 шт

• 60 гр миндальной муки
• 120 гр творожного сыра
• 4 яйца

Взбейте яйца.

Добавьте муку и сыр, снова взбейте.

Поставьте сковороду на огонь и смажьте маслом.

Выливайте тесто порциями на сковороду. Обжаривайте панкейки с двух сторон.

Пищевая и энергетическая ценность

На 1 шт

• Калории – 276,3
• Белки – 11,6
• Жиры – 24,3
• Углеводы – 2,9

Кето панкейки без муки

На 2 маленьких панкейка

• 60 гр творожного сыра
• 2 яйца
• 30 гр Эритрита
• Корица, ванилин

Взбейте яйца с сыром и Эритритом, добавьте корицу и ванилин.

Выпекайте кето панкейки на сковороде с обеих сторон.

Пищевая и энергетическая ценность

На 1 шт

• Калории – 180,6
• Белки – 7,8
• Жиры – 16,2
• Углеводы – 0,9

3 необычных рецепта кето блинов без муки