Кето индейка. 8 рецептов для любителей диетического мяса

Подходит ли мясо индейки для низкоуглеводных диет? Да! Однако в случае с высокожировой диетой есть пара нюансов. Кето индейка определенно должна появляться на столе. Мясо содержит важные микроэлементы. Но худеющим не стоит готовить ее слишком часто. Ведь в мясе индейки много белка.

Можно ли на кето индейку?

С одной стороны, мясо индейки не содержит углеводов, а значит, может быть приготовлено на кето. С другой, филе сравнимо с куриным, и считается диетическим. То есть в мясе больше белков, чем жиров.

Поэтому для рецептов кето индейки выбирают более жирные части – бедра, голени, крылья. Фарш часто смешивают со свиным или говяжьим. А если очень хочется приготовить грудку, то только с кожей. Имеет значение, как именно готовить мясо. Для кето диеты обязательно добавление масла при жарке и запекании. Индюшиное мясо подают жирными соусами и гарнирами.

Не рекомендуется есть индейку часто. И лучше ограничиться 1-2 порциями мясного блюда в день. Так вы не превысите норму по белкам, и не нарушите кетоз. 300 гр мяса содержит 50-60 гр белка. Для многих это дневная норма, учитывая, что протеин присутствует и в других продуктах. За счет дополнительных ингредиентов увеличивают количество жиров в рецептах кето индейки. Простое мясо без добавок и соусов на кето нельзя.

Рецепты кето индейки – 8 вкусных обедов и ужинов

Готовить кето индейку можно как и курицу. Или попробуйте рецепты ниже.

Кето тако с индейкой

На 4 порции

4 ст.л. растительного масла
100 гр репчатого лука
400 гр фарша индейки
1 ст.л. концентрированной томатной пасты
Перец чили
8 листьев пекинской капусты
60 гр твердого сыра

Разогрейте часть масла на сковороде. Нарежьте и поджарьте лук. Добавьте индейку и держите на огне до готовности, помешивая.

Вмешайте томатную пасту, специи и соль.

Соедините два листа, выложите сверху мясо, посыпьте сыром, сбрызните маслом.

Пищевая и энергетическая ценность

На 1 порцию

Калории – 323,9
Белки – 23,5
Жиры – 24,2
Углеводы – 3

Хлеб из кето индейки

900 гр фарша индейки
100 гр репчатого лука
80 гр концентрированной томатной пасты
100 гр бекона
60 гр миндальной муки (необязательно)
60 мл соуса барбекю без сахара
Соль, специи

Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите пергамент на противень.

В кастрюле смешайте все ингредиенты, кроме бекона.

Сформируйте буханку, сверху положите полосочки бекона, подоткнув их с нижней стороны.

Поставьте выпекаться на 30 минут.

Достаньте, намажьте соусом барбекю, поставьте обратно еще на пол часа, понизив температуру до 80 градусов (или минимальной возможной).

Остудите 10 минут перед подачей.

Пищевая и энергетическая ценность

На 1 порцию (1/12)

Калории – 265,4
Белки – 16
Жиры – 21,3
Углеводы – 2,5

Запеканка – супер рецепт кето индейки

На 4 порций

40 гр сливочного масла
450 гр индюшиных сосисок (или филе)
20 гр чеснока
50 гр репчатого лука
150 гр Болгарского перцы
200 гр цветной капусты
10 яиц
100 мл кокосовых сливок
Свежий розмарин и тимьян

Для приготовления кето индейки по этому рецепту разогрейте духовку до 180 градусов.

Растопите масло в сковороде, нарежьте лук, чеснок, обжарьте их. Добавьте нарезанные сосиски. Жарьте, пока они не приобретут коричневый оттенок.

Добавьте нарезанный перец, капусту и травы. Держите на огне 10 минут.

Выложите смесь для запеканки в форму.

Взбейте яйца, добавьте сливки, специи и соль. Залейте кето индейку и овощи.

Поставьте выпекаться на 40-50 минут.

Пищевая и энергетическая ценность

На 1 порцию

Калории – 549,1
Белки – 39
Жиры – 40,1
Углеводы – 8,1

Фрикадельки в соусе терияки

Данный рецепт кето индейки придется по вкусу любителям азиатской кухни. Мясо сочетается со сладко-соленым соусом.

На 4 порции

450 гр фарша индейки
60 гр миндальной муки
30 гр масла (размягчить)
1 яйцо
20 гр майонеза
50 гр зеленого лука
1 ч.л. молотого имбиря
Черный перец
30 гр кунжутного семени
60 мл соевого соуса без сахара
50 мл кокосовых сливок
Подсластитель

Поставьте духовку разогреваться до 200 градусов.

Смешайте муку, яйцо, масло, майонез, нарезанный лук. Хорошо перемешайте, после добавьте фарш. Скатайте шарики. Выпекайте 15 минут.

Смешайте остальные ингредиенты. Полейте соусом перед подачей.

Пищевая и энергетическая ценность

На 1 порцию

Калории – 460
Белки – 32
Жиры – 33
Углеводы – 9,1

Кето индейка с яйцами

На 4 порции

450 гр фарша индейки
3 яиц
100 мл томатного соуса
100 мл кокосовых сливок
50 гр сливочного масла
50 гр зеленого лука
Специи, соль

Растопите сливочное масло на огне, добавьте фарш и обжарьте до коричневого цвета.

Вмешайте соус, специи, держите еще 5 минут.

Разбейте яйца в центр, готовьте еще примерно 10 минут. Если любите жидкий желток, то меньше.

Пищевая и энергетическая ценность

На 1 порцию

Калории – 377,5
Белки – 32
Жиры – 28
Углеводы – 3

Сливочный суп с индейкой

Густой и сытный суп придется по вкусу всем любителям мяса.

На 4 порции

300 гр филе бедра индейки
10 гр чеснока
200 гр шпината
50 гр сливочного масла
200 гр мягкого творожного сыра (по типу Маскарпоне)
60 гр твердого сыра
4 ст.л. мелко намолотых орехов
800 мл куриного бульона

Растопите мало в кастрюле, бросьте туда же нарезанный чеснок, обжарьте вместе с индейкой.

Добавьте бульон, шпинат, тертый твердый и творожный сыры, специи, орехи. Держите на среднем огне 10 минут.

Пищевая и энергетическая ценность

На 1 порцию

Калории – 583,9
Белки – 26,4
Жиры – 49
Углеводы – 9,3

Кето салат с индейкой

Салаты на кето диете могут стать подходящим вариантом обеда, особенно в летнее время. Кето индейка в данном рецепте сочетается с мягким сывороточным сыром и майонезом. Ингредиенты создают подходяще сочетание нутриентов с преобладанием жиров. Кето салат с индейкой отлично насыщает на весь день!

На 3 порции

70 гр майонеза
30 гр горчицы
1 ст.л. яблочного уксуса
10 гр чеснока
300 гр филе бедра индейки
100 гр сельдерея
50 гр репчатого лука
Свежие травы (кориандр или укроп)
150 гр сыра Фета
15 гр сливочного масла

Нарежьте филе и обжарьте в масле с чесноком.

Нарежьте сельдерей и Фету, смешайте с остальными ингредиентами.

Пищевая и энергетическая ценность

На 1 порцию

Калории – 476,7
Белки – 24,7
Жиры – 39,2
Углеводы – 5,7

Оладьи из индейки

400 гр фарша индейки
60 гр миндальной муки
60 гр жирного йогурта без добавок (9%)
15 гр горчицы
1 яйцо
50 гр петрушки
30 мл растительного масла для жарки
Специи, соль

Смешайте фарш, муку, йогурт, горчицу, яйцо, специи и соль в блендере. Нарежьте и вмешайте в однородную смесь петрушку.

Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжаривайте оладьи порционно с обеих сторон.

Рецепт кето индейки подходит для любого приема пищи. Он особенно понравится тем, кто любит плотно позавтракать. Подавайте оладьи с жирным йогуртом или сметаной.

По данному рецепту кето индейки можно приготовить и блины, взяв большее количество ингредиентов. Выложите их друг на друга, намазывая майонез меду слоями, чтобы получился торт.

Мясо на кето — какой покупать, и что выбрать в ресторане?

Кето пирожки с мясом. 2 универсальных рецепта теста для пирожков.