Кето суп – 3 сытных рецепта. Томатный, тыквенный и суп из спаржи

Суп — это лучшая еда для тех, кто следит за фигурой. Как для тех, кто старается держать себя в форме, так и для те, кто худеет. Он отлично заполняет желудок, создавая ощущение сытости надолго. И кето суп – не исключение. Но в отличие от обычных супов для похудения эти рецепты калорийные и высокожировые.

Еще одним важным плюсом супа является то, что его можно готовить в больших количествах и просто разогревать в нужный момент. Таким образом у вас под рукой всегда будет разрешенная на кето диете еда. Это особенно важно для тех, кто только начинает придерживаться системы кето диеты. Порция кето супа в холодильнике, который нужно только разогреть, поможет не сорваться.

В этой статье мы рассмотрим три кето супа – томатный, тыквенный и из спаржи. Все они получаются насыщенного цвета – красного, желтого и зеленого — настоящий светофор – и украсят ваш стол!

Красный томатный кето суп

Томатный кето суп — это простое и питательное блюдо, которое можно готовить разными способами.

Хороший кето суп должен быть жирным и богатым минералами и витаминами. Поэтому лучше всего готовить его куриных крылышках. Это отличный вариант, так как суп получится по-настоящему жирным и вкусным. Томатный кето является самым популярным супом среди новичков «кето-приключения».

Ингредиенты

На 6 порций

800 г куриных крылышек
1½ л воды
1 морковь
1 корень петрушки
40 г сельдерея
2 лавровых листа
1 головка чеснока
4 листа лука-порея
1 маленькая луковица
3 столовые ложки томатного пюре
200 мл сливок, 36%
100 мл оливкового масла
Свежий базилик
Листья петрушки
соль, черный перец, паприка по вкусу

Приготовление

Промойте крылышки и овощи (резать пока не нужно), бросьте их в кастрюлю с водой. Оставьте закипать.

После этого добавьте в кастрюлю нарезанные листья лука-порея, луковицу, лавровый лист. Посолите, приправьте кето суп специями и варите на медленном огне в течение часа.

Процедите кето суп. Бульон вылейте обратно в кастрюлю, а оставшееся отложите. Добавьте в кастрюлю томатное пюре, оливковое масло и сливки. Снова поставьте на средний огонь.

Крылышки отделите от костей и добавьте в кастрюлю с супом.

Сваренные морковь, сельдерей и корень петрушки нарезать и тоже добавить в суп.

Теперь время добавить травы и специи. Порежьте листья петрушки и базилика и положите их в суп.

Варите 5 минут.

Разлить в тарелки и посыпать нарезанной петрушкой.

Пищевая ценность

На 1 порцию

Энергетическая ценность — 411 ккал
Жиры: 35 г
Белок: 20 г
Углеводы: 4,0 г
Клетчатка: 0,7 г

Оранжевый кето суп из печеной цветной капусты

Золотой кето суп из цветной капусты – универсальное и простое блюдо в любое время года. Он быстро утоляет голод. Приготовление этого кето супа занимает немного времени.

В кето супе из цветной капусты содержится много ценных электролитов, если его готовить на бульоне из мяса и овощей. Цветная капуста — очень ценный и полезный овощ. При этом он всегда есть в магазине и стоит не так уж дорого.

Ингредиенты

На 4 порции

1 кг цветной капусты
2 головки чеснока
1 маленький красный лук
1 чайная ложка семян тмина (нужно обжарить и измельчить)
2 чайные ложки куркумы
1 чайная ложка порошка карри
1 чайная ложка молотого сладкого перца
пучок свежего кориандра
1 банка кокосового молока
500 мл мясного бульона
4 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка кокосового масла для жарки
соль и черный перец по вкусу
10 листьев мяты для посыпки, по желанию

Приготовление

Отделить стебли цветной капусты от соцветий. Посолите и поперчите.

Выпекайте цветную капусту в предварительно разогретой до 200ºC духовке 25 минут.

Запеченную цветную капусту вынуть из духовки и мелко порезать.

Порежьте кориандр и лук, обжарьте их на кокосовом масле. Затем добавьте специи, нарезанную цветную капусту и жарьте в течение пары минут.

Переложить овощи в кастрюлю, залейте бульоном, кокосовым молоком и варите все 10 минут. Посолите и поперчите, если необходимо.

Кето суп готов. По желанию перед подачей посыпьте листьями мяты.

Пищевая ценность

На 1 порцию

Энергетическая ценность — 495 ккал
Жир: 41,8 г
Белок: 5,5 г
Углеводы: 9,2 г
Клетчатка: 5,1 г

Зеленый кето суп из спаржи с горошком и укропом

Спаржа по-прежнемунаходится в топе продуктов для летнего кето меню! А горох придает супу аромат и цвет.

Кето суп из спаржи — ароматный, вкусный и полезный!

Ингредиенты

На 4 порции

500 мл куриного бульона
30 г сливочного масла
500 г зеленой спаржи
30 г репчатого лука
10 г чеснока
250 г зеленого горошка, свежего или замороженного
200 мл сливок 36%
20 листьев мяты
пучок укропа
соль и перец по вкусу

Приготовление

Лук и чеснок нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле.

Переложить лук и чеснок в кастрюлю, залить мясным бульоном, добавить спаржу и варить 20 минут.

Процедите бульон, чтобы отделить овощи.

Смешайте овощи и протрите их через сито.

В процеженном бульоне отварить горошек (примерно 3 минуты).

Добавить к бульону и горошку тертые овощи, мяту, половину нарезанного укропа. Посолите, поперчите и все хорошо перемешайте.

Довести кето суп до кипения.

Подавать кето суп лучше посыпав укропом и перцем чили. Это украсит блюдо и придаст ему аромат. В зеленый кето суп со спаржей также можно добавить яйцо-пашот или ломтик бекона.

Пищевая ценность

На 1 порцию

Энергетическая ценность — 318,4 ккал
Жир: 26,8 г
Белок: 8,8 г
Углеводы: 10,5 г
Клетчатка: 2,7 г