9 полезных свойств кокосового молока

Кокосовое молоко — это белое вещество, которое получают из мякоти зрелых кокосов. В течение многих лет он использовался в качестве ингредиента в десертах, супах и соусах. В процессе экстракции мякоть плодов натирается на терке и замачивается в горячей воде. Сливки, которые образуются на поверхности жидкости, собираются для использования в качестве кокосовых сливок, а оставшаяся жидкость затем просеивается и отделяется от мякоти для получения кокосового молока.  В кокосовом молоке содержится много насыщенных жиров. Но это не вредные в большом количестве животные жиры, а триглицериды, которые используются организмом в качестве энергии, разгоняя обмен веществ, а также снижают уровень холестерина в крови.

Вот список других преимуществ кокосового молока :

1. Помогает похудеть.

Кокосовое молоко богато триглицеридами с короткой и средней цепью, которые считаются полезными жирами. Они продлевают чувство сытости, заставляя вас меньше есть и не поддаваться капризам организма. Кроме того, они с большей вероятностью будут преобразованы в энергию, чем жирные кислоты с более длинной цепью. Которые преимущественно хранятся в организме, способствуя ожирению.

2. Содержит антиоксиданты.

Кокосовое молоко богато витаминами C и E, которые хорошо известны своими антиоксидантными свойствами. Свободные кислородные радикалы образуются тканями нашего тела в процессе обмена веществ. Они вредны для клеточных компонентов и способствуют старению и росту опухолей. Антиоксиданты, содержащиеся в кокосовом молоке, помогают нейтрализовать эти вредные вещества.

3. Электролитный баланс.

Кокосовое молоко богато электролитами, такими как калий, магний и фосфор. Калий важен для поддержания нормального сердечного ритма. Это также важно для здорового функционирования мышц. Магний необходим для здоровой иммунной системы, а также для поддержания нормальной функции нервов и мышц. Фосфор — жизненно важный структурный компонент костей и зубов. Добавляя кокосовое молоко в свои рецепты, вы можете быть уверены, что в организме достаточно фосфора для удовлетворения суточной нормы.

4. Предотвращает сердечные заболевания.

Кокосовое молоко может помочь снизить уровень плохого холестерина в организме, если его употреблять в небольших количествах. Холестерин-ЛПВП обладает противовоспалительными свойствами, которые защищают эндотелий или слизистую оболочку кровеносных сосудов. С другой стороны, холестерин-ЛПНП способствует образованию бляшек в кровеносных сосудах, вызывая патологическое сужение. Сужение кровеносных сосудов, снабжающих сердечную мышцу, может привести к сердечным приступам.

5. Укрепляет иммунную систему.

Кокосовое молоко содержит лауриновую кислоту, известную своими антисептическими свойствами. Он помогает организму бороться с инфекциями, вызванными бактериями, вирусами и грибками. Проведенные исследования показали, что дети с пневмонией быстрее реагировали на лечение антибиотиками и кокосовым молоком по сравнению с теми, кого лечили только антибиотиками. Противовирусные свойства данных кислот так сильны, что их планируют применять для лечения больных СПИДом.

6. Профилактика анемии.

Кокосовое молоко содержит значительное количество железа. Железо является важным минералом в формировании здоровых красных кровяных телец для нормального уровня гемоглобина. Включите кокосовое молоко в свой рацион, чтобы избежать анемии, которая часто возникает из-за недостаточного потребления железа.

7. Здоровые волосы и кожа.

В последнее время кокосовое молоко стало популярным благодаря использованию в качестве кондиционирующего средства для здоровых волос. Его высокое содержание жира действует как герметик для удержания влаги. При нанесении на кожу головы кокосовое молоко помогает уменьшить перхоть и зуд кожи головы. Это потому, что он содержит лауриновую кислоту, которая обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами. Кокосовое молоко при местном применении помогает поддерживать эластичность кожи. Это эффективно уменьшает образование морщин, придавая вам более молодой вид. Считается, что его антибактериальные свойства способствуют профилактике прыщей.

8. Противовоспалительные свойства.

Кокосовое молоко помогает уменьшить боль в суставах и воспаление. Известно, что сахар обладает противовоспалительным действием. Замена кокосового молока в качестве подсластителя может дать замечательные результаты для тех, кто страдает аутоиммунными воспалительными заболеваниями, такими как ревматоидный артрит и артрит при волчанке.

9. Способствует здоровью желудочно-кишечного тракта.

Кокосовое молоко — отличный заменитель для людей с непереносимостью лактозы. Кроме того, он содержит цинк, минерал, который способствует обновлению клеток, выстилающих стенку кишечника. Это предотвращает перемещение вредных бактерий из просвета кишечника в кровоток и снижает частоту диареи.

Не стоит отказываться от кокосового молока на кето-диете! Вы можете использовать его, добавляя в супы, тушеные блюда, запеканки. Возможно готовить на кокосовом молоке кето-коктейли и десерты. Поскольку состав кокосового молока богат жирами и содержит малое количество углеводов, что делает его идеальным для кето-диеты.

Однако стоит воздержаться от подслащенного кокосового молока, так как в нем будет увеличено количество углеводов, и избегайте кокосового молока с низким количеством жиров(обезжиренного).