Летний кето десерт — 3 волшебных торта


Чем отличается летний кето десерт от обычного? Прежде всего ярким вкусом фруктов и ягод, будь то идеальное для жаркой погоды мороженое, коктейли или торты.  В этой статье мы собрали несколько рецептов, которые прекрасно подходят, чтобы наслаждаться летней погодой и брать от этого времени все. Несмотря на содержание фруктов и ягод в рецептах, вы все равно сможете ими перекусить на кето диете, так как количество углеводы сохраняется в разумных пределах. К тому же, ниже указана пищевая ценность, так что вы с легкостью подсчитаете, можно ли вам съесть пару кусочков или исполнить детскую мечту и съесть торт целиком.

Бисквитный торт с безе и клубникой

кето десерт - рецепты для кето диеты

Клубника самая популярная ягода в летний период. Она привлекает не только своим сочным и сладким вкусом, но и ярким красным цветом. Поэтому предлагаем вам приготовить бисквитный торт с безе и клубникой. Легкий, фруктовый кето десерт становится еще вкуснее, если подержать его в холодильнике.

Для торта 25 см в диаметре (10 порций):

Кокосовое безе

Ингредиенты

  • 3 белка яиц
  •  подсластитель
  • 30 г кокосовой стружки

Приготовление

Взбить белки, добавить подсластитель и стружку. Еще некоторое время взбивать, пока все компоненты не объединятся в однородную массу. Дайте постоять некоторое время, пока займитесь бисквитом.

Бисквит

кето десерт - рецепт выпечки для кето диетыИнгредиенты

  • 4 яйца
  • 40 г кокосовой муки
  • 40 г растопленного кокосового или сливочного масла
  • столовая ложка разрыхлителя или соды
  • подсластитель

Приготовление

Взбить яйца с подсластителем, добавить просеянную кокосовую муку, масло и разрыхлитель/соду. Тщательно, но осторожно все перемешайте. Выложите на смазанную маслом форму.

Затем сверху выложите безе.

Выпекать 25 минут при 180 градусах, остудить, а затем разрезать вдоль пополам (так, чтобы образовались два слоя, один из них сверху с безе).

Клубничная начинка

кето десерт - рецепт выпечки для кето диетыИнгредиенты

  • 400 г клубники
  • 40 г семени чиа
  • 15 г желатина
  • подсластитель

Приготовление

Желатин залить кипятком и дать раствориться. После бросьте туда нарезанную клубнику. Когда желе немного остынет, добавить семена чиа и тщательно перемешайте.

Поставьте ягодное желе в холодильник и держите пока масса немного не загустеет.

Затем выложите массу между коржами.

Поставьте в холодильник до полного застывания массы (желательно на всю ночь).

Пищевая ценность

На 1 порцию:

  • 142 ккал
  • Б: 7,4 г
  • Ж: 10,1 г
  • У: 3,1 г

Ягодный кето торт с черникой 

кето десерт с маскарпоне - рецепты для кето диеты

Рецепт на 12 порций

Бисквит

Ингредиенты

  • 4 яйца
  • 100 г кокосовой пасты (или сливочного масла)
  • 100 г шоколада горького 85% минимум
  • подсластитель

Приготовление

Кокосовую пасту (или сливочное масло) растопить вместе с мелко поломанным шоколадом. Остудить.

Яйца взбить (2 минуты достаточно), затем вылейте охлажденную шоколадную массу и еще немного перемешайте до однородности.

Вылейте на хорошо смазанную форму для выпечки.

Выпекать 10 минут при 170 градусах.

кето десерт с маскарпоне - выпечка на кето диетеНачинка

Во время запекания приготовьте начинку.

Ингредиенты

  • 250 г творога (можно заменить маскарпоне или ореховой пастой)
  • 20 г молотых орехов (или кокосовой стружки)
  • 100 г черники (или других ягод и фруктов, с этим тестом все прекрасно сочетается)
  • дополнительно: немного какао для обсыпки

Приготовление

В посуду всыпать ягоды, добавить 3 столовые ложки воды и немного прокипятить. Затем снять с огня и добавить растертый вилкой творог (либо маскарпоне/ ореховую пасту).

Добавьте также стружку (или орехи) и тщательно все перемешайте. Должна образоваться густая, но не сухая масса. Подсластите тесто сахарозаменителем.

Испеченный бисквит разрезать на 2 равные части. На 1 часть выложить массу. Второй накройте сверху.

Нарежьте на порции и посыпьте какао.

Кето десерт можно хранить в холодильнике в течение 3-4 дней или заморозить на дольше.

Пищевая ценность

На 1 порцию с маскарпоне

  • 245 ккал
  • Б: 4,1
  • Ж: 23,5
  • У: 4,1

На 1 порцию с творогом:

  • 193 ккал
  • Б: 7
  • Ж: 16,6
  • У: 3,5

Кекс зебра с ароматом апельсина

кето десерт - рецепт кекса для кето диеты

Кекс, конечно, не самый летний десерт, так как он имеет достаточно плотную текстуру и легким его не назовешь. Однако говоря о летних рецептах, нельзя пройти мимо него, ведь он очень вкусный и его легко адаптировать под любую тематику. Если для рождественского варианта мы можем добавить имбирь, то летом мы можем сделать невероятно вкусный кето десерт, добавив цитрусов и ягод.

Тесто

Ингредиенты

  • 3 яйца
  • 10 г какао
  • 50 г кокосовой муки
  • 120 г кокосового молока
  • 20 гр любых ягод
  • 20 гр цедры апельсна
  • ароматизатор апельсин
  • столовая ложка разрыхлителя или соды
  • подсластитель
  • дополнительно: в тесто можно добавить 3 столовые ложки кокосовой стружки.

кето десерт - рецепт выпечки для кето диетыПриготовление

Яйца взбить с подсластитем в пышную массу (2-3 минуты должно хватить).

Добавить остальные ингредиенты (кроме какао) и перемешать до однородной массы.

Налейте половину теста в смазанную форму (формочку можно дополнительно обсыпать кокосовой стружкой).

В оставшуюся массу добавить какао, перемешать и вылить на белый слой. Обе массы должны быть пышные, но не густые.

 

Выпекать в духовке около 40 минут при 180 градусах.

Глазурь

Ингредиенты

Приготовление

Смешайте инулин с водой. Если образуются комки, можно добавить немного воды и размешать, а затем оставить глазурь на некоторое время загустеть. Облейте кекс глазурью.

Пищевая ценность

На 1 порцию с глазурью (1/8 кекса):

  •  90 ккал
  • Б: 4,5
  • Ж: 5,7
  • У: 2,3

Тут нет комментариев

Добавить свой

*

code