Арахисовое масло на кето диете


Обычно люди, которые придерживаются кето диеты, стараются не включать в свой рацион бобовые культуры. Потому что в них  большое количество углеводов . Тем не менее, арахис считают исключением, считая его древесных орехом, а не бобовыми. Арахисовое масло содержит много белка и полезных жиров. То есть, это идеальная закуска для людей, которые сидят на кето диете. Арахисовую можно просто есть ложкой или добавлять как топинг для ваших блинчиков или коктейля. Многие люди используются её в выпечке, например, чтобы приготовить арахисовый хлеб.

арахисовое масло в бутерброде с джемом

У этого продукта столько же недостатков, столько и плюсов. Давайте обсудим? В каких количествах следует употреблять арахисовое масло, какие риски она несет в себе? Стоит ли включать этот продукт в свой рацион во время кето диеты?

Состав арахисового масла

Арахис отлично подходит для многих диет, только он гораздо жирнее, чем многие полезные бобовые: чечевица, бобы, горох (в которых много клетчатки). В 100 граммах арахисового масла содержится:

  • 600 калорий
  • 10 грамм углеводов
  • 50 грамм жира
  • 25 грамм белка

Из-за высокой калорийности регулируйте количество масла, которую вы будете есть. Например, двух столовых ложек в день будет достаточно (в них содержится 193 калории, 15 грамм жира, 4 грамма углеводов и 10 граммов белка).

Помните, что полезна только натуральная паста без добавления сахара, пальмового масла, соли и подсластителей. Внимательно читайте этикетку на банке с продуктом!

Какая польза от арахисового масла во время кето диеты?

Арахис бережет вас от сердечных заболеваний

Научные исследования показывают, что люди, которые регулярно употребляют орехи имеют текстура арахисового масла в банкеменьше рисков возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Это связано с тем, что калорийный и жирный арахис быстро насыщает человека, не позволяя ему есть более вредную еду. По этой причине арахис часто включают в диеты.

 

Арахисовое масло помогает снижать вес

Многие ученые заявляют, что арахис имеет в своем составе слишком много калорий и это только мешает процессу похудения. Однако это не совсем правда.

Было проведено исследование, где людям с избыточным весом предложили заниматься спортом, чтобы повысить количество потребляемой энергии. При этом они должны были включить в свой ежедневный рацион арахисовое масло. За 12 недель такой практики люди усваивали гораздо меньше жира, хоть и потребляли калории на 10% больше, чем группа испытуемых, которая не включала в рацион орехи. Исследователи видят в этом связь. Они считают, что калории в арахисе не полностью поглощаются и перевариваются.

Девушка готовит бутерброд с арахисовым маслом

Негативный последствия от употребления арахисового масла

Афлатоксикоз

Афлатоксин – токсичное вещество, которое содержится в плесени Aspergillus. Эта плесень часто появляется на арахисе (иногда можно увидеть на кукурузе и зерне). Малое количество афлатоксина не несет вред человека. Появление плесени возможно в теплых и влажных условиях, при нарушении условий хранения орехов.

Между тем, если люди употребляют много орехов, то есть риск возникновения афлатоксикоза – сильного пищевого отравления. Отравление может спровоцировать печеночную недостаточность.

Однако вам не стоит сильно боятся этого токсина, поскольку обработка арахиса и его обжарка при изготовлении арахисового масла уменьшают содержание плесени на 90%

Аллергия на арахис

Люди с восприимчивостью к арахису часто получают ответную реакцию от организма в виде: зуд, отека, насморка, анафилаксия (перекрываются дыхательные пути, человек задыхается). При анафилактической реакции следует немедленно вести адреналин пострадавшему и обратиться за помощью в ближайшую больницу. 

аллергия на арахис

Арахисовое масло легко переесть

 Чрезмерное употребление арахиса может только усугубить ваше здоровье и откатить прогресс в похудении. Поэтому регулируйте порции орехов на каждый день.

Арахис содержит фитиновую кислоту

Фитиновая кислота – это антинутриент, который есть в составе многих растительных продуктов: семена, бобовые культуры, злаки, орехи и иногда овощи.

Для человека этот компонент пользы не несет, поскольку фитиновая кислота связывает минералы в пищеварительном тракте, мешая организму их абсорбировать. Полезные для организма минералы связываются с кислотой и просто выводятся из организма человека.

Организм человека не содержит ферментов, которые могли бы переваривать фитиновую кислоту. Когда она попадает в желудочно-кишечный тракт, то антинутриент провоцирует ухудшение усвоения кальция, фосфора, железа, которые содержатся в этом же продукте.

 

Тут нет комментариев

Добавить свой